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麦芽与啤酒生产新技术

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袁惠民译；齐志道，陈林田，杜绿君校1983 年出版372 页ISBN：
麦芽生产操作知识

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陈耀平编著1960 年出版88 页ISBN：15042·944
麦芽制备技术

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谢恩润编2012 年出版188 页ISBN：9787501988280
本书详细介绍了啤酒大麦、啤酒大麦的预处理、浸麦技术、发芽技术、绿麦芽的干燥技术、麦芽质量、特种麦芽的制备技术。
麦芽与制麦技术

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（英）Dennis E. Briggs著；李崎等译2005 年出版536 页ISBN：7501947651
本书介绍了麦芽和制麦技术的各方面，给出了制麦涉及的各种技术概况、详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及化学与生物组成等。
啤酒厂麦芽汁制备工艺技术第6版

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（德）纳尔蔡斯（Narziss，Ludwig）著；孙明波译1991 年出版632 页ISBN：7501910898
麦芽和啤酒生产中有关蛋白质的理论和实践

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H.B.ГоликовА作者；顾国贤译者1988 年出版182 页ISBN：
麦芽与啤酒生物化学

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（英）R.H.霍卜金斯（Hopkins，R.H.）（英）B.克劳斯（Krause，B.）著；王悟我，朱宝镛译1960 年出版280 页ISBN：15042·943
啤酒厂麦芽汗制备工艺学

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（德）卡尔·舒史特，弗郎茨·伐恩富特纳，罗德维希·纳尔蔡茨1985 年出版399 页ISBN：
啤酒厂麦芽汁制备工艺学

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（德）卡尔·舒史特，弗朗茨·伐恩富特纳等著；翁星华译1986 年出版399 页ISBN：15042·1983
麦芽威士忌伴侣麦芽威士忌顶级品鉴指南第6版

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（英）杰克逊著；德弘译2013 年出版448 页ISBN：9787547819173
本书是在已故的世界威士忌权威迈克尔？杰克逊《麦芽威士忌指南——迈克尔？杰克逊的麦芽威士忌伴侣》（第五版）的基础上由多米尼克·罗斯罗、加文·史密斯和威廉·迈尔斯等三位威士忌专家修订而成。第六版修订和扩...

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