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我的小法餐 100道在家轻松做的法式经典料理
（英）瑞秋·邱著；晏夕译2018 年出版255 页ISBN：9787530494813本书介绍了120道法式经典菜肴，有简单的家常美食（如舒芙蕾煎蛋），有适合夏日野餐的简餐，有法式茶点，还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食，比如大受欢迎的牛肉鞑靼和经典甜点焦糖布丁。在本书中，瑞秋致力于用现代......
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看图学西餐 法式料理技巧自学全书
（法）玛丽安·马格尼-莫海恩；张美雯译2018 年出版287 页ISBN：9787559201041本书是从厨师学徒的角度解析厨房技术中的顺序问题。本书结合图片分解佳肴做法及食材的分布，从而指导每一种佳肴的制作过程，厨师的技术是以对细节的把握呈现的，本书就在很多细节提出指导性意见。对于营养的搭配...
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创造突破性产品 从产品策略到项目定案的创新
（美） Jonathan Cagan，Craig M. Vogel著；辛向阳，潘龙译2004 年出版271 页ISBN：7111131339本书介绍产品设计方法。
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饮食、权利与国族认同 当代日本料理的形成
ModemJapaneseCuisine:FoodPowerandNationalIdentity原著；KatarzynaJ.Cwiertka作；陈玉箴译2009 年出版265 页ISBN：9789866816826 -
创新变现 以价格为核心的产品设计策略
（美）马德哈万·拉马努詹，乔治·塔克著；武鑫，张笑译2018 年出版204 页ISBN：9787300253947本书认为有高达72%的创新无法实现财务目标，或者完全失败。书中介绍的创新变现法则认为这些创新是错误的，浪费了大量的资金。企业要从根本上提升创新成功率，就要消除一些一厢情愿的工作，必须以客户的需求和愿望...
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