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核酸发酵

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日本氨基酸·核酸集谈会编；张克旭，杜连祥译1987 年出版452 页ISBN：7501902240
非发酵菌及其编码鉴定手册

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姚升，董荩编1988 年出版143 页ISBN：753370195X
发酵生理学

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李友荣，马辉文编著1989 年出版435 页ISBN：7535705960
本书包括微生物的生长、微生物的基础代谢和生物能的转换、合成代谢、微生物代谢调节等内容。
固态发酵原理、设备与应用

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许赣荣，胡文锋主编2009 年出版271 页ISBN：9787122049674
本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用。
生物化学适用于发酵工学专业

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无锡轻工业学院编1961 年出版386 页ISBN：15166·049
发酵过程解析、控制与检测技术

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史仲平等编著2010 年出版243 页ISBN：9787122071217
本书对发酵过程的解析、控制与优化的关键技术和方法进行了比较系统的介绍。
沼气发酵微生物及厌氧技术

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刘聿太编著1990 年出版139 页ISBN：7030015568
工业微生物菌种选育与发酵控制技术

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陈代杰，朱宝泉编著1995 年出版426 页ISBN：7543905523
暂缺《工业微生物菌种选育与发酵控制技术》简介
发酵技术

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黄晓梅，周桃英，何敏主编2013 年出版233 页ISBN：9787122163967
本教材以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术岗前准备，发酵工业菌种的选育、保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的......
高等学校轻工专业试用材料生物化学工业发酵专业用

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大连轻工业学院主编1980 年出版506 页ISBN：

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