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葡萄多酚

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本书共9章，以葡萄多酚类物质为主要对象，在介绍葡萄多酚类物质的结构和种类、分布、测定、理化性质的基础上，就多酚类物质提取和纯化、保健功能及其对葡萄和葡萄酒品质的影响进行了详细的介绍。...
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日本数学会编；马忠林等译1984 年出版1804 页ISBN：17031·185
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（西）玛利亚·德·罗萨里奥·比亚格拉，（西）安娜·比亚格拉著；（西）卡拉玛工作室等绘图；陈乐飞译2003 年出版93 页ISBN：7533242890
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