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中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术
李顺发，朱长征主编2017 年出版210 页ISBN：9787518411900本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...
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校企结合、双证融通的职业教育电子信息类专业教学实施规范研究
江骏，曹静著2015 年出版276 页ISBN：9787517028789十二五期间，中央提出加快经济发展的要求，我国经济社会发展即将进入一个新的历史阶段。加快转变经济发展方式需要职业教育为其提供强大的人力资源保障。这就要求电子类技能人才的培养要以服务为宗旨，以就业为导...
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政校企协同推进高等职业教育“双证融通”人才培养改革探索与实践
王鹏，夏莹，张俊萍，邵瑛，钱宇，孟彧，顾治萍2018 年出版265 页ISBN：9787313180681本书剖析“双证融通”的内涵和本质、“双证融通”的基本内容, 分析实施“双证融通”人才培养模式改革的目的和创新意义；调研大陆地区实施双证书制度、台湾地区开展专业课程与职业证照对接的现状，分析上海市开...
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中等职业教育电子信息类专业“双证课程”解决方案
职业教育“双证课程”解决方案及开发方法课题组编著2007 年出版332 页ISBN：9787121038570本书是全国哲学社会科学“十五”规划重点课题“职业教育与就业准入制度互动关系研究”成果之一。本书共分六章，第一章介绍了中等职业教育改革与课程开发的有关内容；第二章介绍了我国的电子信息类人才需求与国...
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作
张文，贾晋主编；韦昔奇主审2013 年出版189 页ISBN：9787562476634本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。
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中等职业教育会计专业课程改革规划新教材 基础会计
周会林主编；冯欣，李蓉，裴畅，曹金融，褚莹，顾关胜参编；彭纯宪主审2013 年出版203 页ISBN：7111322665本教材内容包括总论、会计要素与会计要素与会计等式、账户和复式记账、会计凭证、主要经济业务的核算、会计账簿等。
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