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米其林大厨 舌尖上的法兰西
彭怡平著2015 年出版191 页ISBN：9787511726124本书作者彭怡平女士走访了二十多位在料理、餐厅风格及料理哲学上皆不相同的法国主厨，深入了解他们的人生境遇，激励他们踏上 “料理不归路”的理由，及其产生迥然不同的料理风格与料理哲学的背景。二十二篇故事...
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大厨必备调味汁制作大全
牛国平，牛翔编著2014 年出版198 页ISBN：9787122209078本书是一本专门介绍家庭如何自制方便调味汁的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中150种调味汁的用料配比、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，...
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大厨必备调味汁制作大全 第2版
牛国平，牛翔编著2015 年出版198 页ISBN：9787122235602这是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物，书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中300种调味汁的用料配比、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反...
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跟大厨学做秘制调味料
瑞雅编著2014 年出版184 页ISBN：9787510127519本书抓住菜品的灵魂，揭秘大厨们的调味秘诀，全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分，讲述您所不知道的调味料的使用法则，秘制调味料的制作方法，以及特色菜品的制作秘诀，详细细致地分布讲解，图文并重......
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魔法厨房法国大厨的烹饪笔记
（法）阿图尔·勒·凯斯纳著；（法）杰雷米·马利耶绘；王思清译2015 年出版191 页ISBN：9787121256806法国著名主厨、全能厨艺专家亚瑟·勒·卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝典。这本书里，你可以学到任何关于厨房以及烹饪的知识与技巧。无论你是菜鸟级的初学烹饪的人，还是有了一定基础，想进一步提高你...
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终于尝到真滋味 食谱·酒馆·米其林，还有市井好味道 the journey between the bables
叶怡兰著2013 年出版303 页ISBN：9787511330819本书为随笔集，从街町巷弄间的老铺，到东南亚热闹哄哄的市集早餐，从意大利小城里豪迈畅快的立食酒馆，再到静静品尝米其林三星的不可思议艺术级料理，六十五个旅食天堂，或轻盈优雅、或诚恳质朴，皆重拾料理的反扑原......
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