功能性食品及开发

功能性食品也称为保健食品，是指具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。本教材结合高职学生的认知规律，融合岗位群职业能力需求，以满足学生方法能力、社会能力.....

中草药保健功能性食品之应用与开发

保健食品的功能评价与开发

功能食品评价原理及方法

保健食品开发及应用

食品淀粉的结构、功能及应用

本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...

食品功能原理及评价 上

本书共分为四章，系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述...

活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

Pro/ENGINEER 2000i高级功能应用及二次开发

本书详细讲解了Pro/ENGINEER 2000i高级特征命令功能、操作方法和技巧，内容包括系统高级设置与操作，特征操作失败信息，零件设计修改，高级实体特征等。...

网络功能虚拟化 NFV架构、开发、测试及应用

全书分为11章，第1章为NFV概述；第2章介绍NFV体系架构；第3,4章介绍NFV中的两项基本技术OpenStack和OpenDayLight/SDN，以及讨论与NFV的相互关系；第5章介绍开源平台OPNFV；第6章为NFV测试；第7章为NFV应用场景一般描述；第...