企业新型学徒制背景下技工院校课程改革研究

现代学徒制 理论与实证

《现代学徒制：理论与实证》紧扣当前现代学徒制理论研究与实践操作的实际需求，采用定性与定量相结合的研究方法，从四个部分系统研究了现代学徒制的几个关键问题：第一部分，从理论的角度分析了现代学徒制的基本概念...

食品加工技术 第2版

马铃薯生产加工丛书 马铃薯食品加工技术

脉冲电场食品非热加工技术

乳酸菌食品加工技术

集中展现了各类乳酸菌食品的生产技术，既包括传统的乳酸菌发酵乳制品、肉制品、饮料，也包括新型的乳酸菌粉、颗粒、冲剂等的生产技术，最后对乳酸菌食品的安全性以及所涉及的标准和法规进行了论述，旨在促进我国乳...

食品加工新技术与应用

食品是人类赖以生存的最主要的生活资料，一个国家或地区的食品工业现代化和人们的饮食水平是反映生活质量的重要标志。食品工业被称为“生命工业”，也是国民经济中最具潜力的“朝阳工业”。本书对食品加工新技...

垃圾渗滤液新型处理技术及应用

江西省新型研发机构建设及运行机制研究

面制品加工及检验