食品安全与健康维权

食品安全监测技术与管理

本书主要对食品安全监测技术与管理进行了研究，主要内容包括：常见食品添加剂检测技术、食品中残留危害物质检测技术、食品中有害元素与有害加工产物的检测、食品中天然毒素物质检测技术、食品掺伪检测技术、食...

现代食品质量安全与管理体系的构建

本书的主要内容包括从我国食品质量管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，详细讨论了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范，并对食品安全追溯系统、检测技...

生态文明建设与食品安全概述

书稿主要从生态环保理论、法律制度、生态食品三个方面进行了论述。内容主要阐述了生态文明建设、全民健康战略、食品安全三者之间的关系，得出了食品安全也是生态文明建设的科学结论，并论述了在新时代背景下做...

食品微生物检验学

本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操作技术要求；食品微生物检验中常见样品的采集与制备；食品中常见致病微生物的检验方法；几大类食品的微生物...

生物安全实验室设计与建设

本书从生物安全实验室总体规划、工艺流程、建筑结构、装饰装修、通风空调、给水排水、电气自控、安全消防、环境保护等各个建设工序，详细介绍了生物安全实验室设计与建设的特殊要求以及特殊方法。书中还详细...

食品生物化学

食品微生物学教程

生物安全实验室建设与管理

本书从生物安全有关法律法规和标准入手，详细介绍生物安全实验室的建设过程及该有的安全组织及管理体系，在原有教材体系下进行修订，新增第八章“病原微生物菌（毒）株和感染性样本的管理”等内容，书后还附有相关行.....

我国食品安全认证政策改革路径研究