水产发酵调味品加工技术

《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等，以期为相关高校教学，相...

调味品生产工艺与配方

本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺，包括原料配方、工艺流程、操作要点等，并且介绍了调...

创世纪 从细胞到文明 社会的深层起源

发酵工艺学实验

发酵工程

深层汉语语法分析

本书运用乔姆斯基创立的空语类理论，从词性、句法成分、形成机制三个角度归纳了汉语空语类的类别，在此基础上，深入而通俗地分析汉语的存在句、变化句、事件句、处置句、宾语话题句、中心语话题句等功能句式的语...

餐桌上的调味料

各分册的品种确定是根据国家卫计委最新公布的“既是食品又是中药材物质目录”（征求意见稿）中规定的101种药食两用物品，按照干鲜果品、调味香料、凉茶原料、常用滋补中药来分类进行编纂，旨在为药食两用物品的合...

外交力 三国的深层逻辑

在群雄割据的三国乱世，强者如何才能越做越大，最终以压倒性的优势成就统一霸业？弱者怎样才能避战避强，在夹缝中艰难成长而不致被消灭？三国群雄的实力此消彼长究竟以何为依托？本书独辟蹊径，以现代外交理论解读三......

体育运动中的深层组织按摩技术 全彩图解版

体育运动中，人们常常受到扳机点疼痛、肌肉及筋膜紧张、关节活动度受限等运动损伤的困扰。针对这种现状，本书采用真人示范图解的方式，对常见的、运动负荷较大的肌肉的深层组织按摩技术进行了详细讲解，并提出了针...

发酵食品工艺学

本教材内容由发酵食品概述、发酵食品微生物及其生化机理、发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品等四类发酵食品生产工艺组成五章，对每类进行产品概述、生产的原料、生产用的微生物及生化...