创世纪 从细胞到文明 社会的深层起源

发酵工艺学实验

发酵工程

深层汉语语法分析

本书运用乔姆斯基创立的空语类理论，从词性、句法成分、形成机制三个角度归纳了汉语空语类的类别，在此基础上，深入而通俗地分析汉语的存在句、变化句、事件句、处置句、宾语话题句、中心语话题句等功能句式的语...

外交力 三国的深层逻辑

在群雄割据的三国乱世，强者如何才能越做越大，最终以压倒性的优势成就统一霸业？弱者怎样才能避战避强，在夹缝中艰难成长而不致被消灭？三国群雄的实力此消彼长究竟以何为依托？本书独辟蹊径，以现代外交理论解读三......

水产发酵调味品加工技术

《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等，以期为相关高校教学，相...

体育运动中的深层组织按摩技术 全彩图解版

体育运动中，人们常常受到扳机点疼痛、肌肉及筋膜紧张、关节活动度受限等运动损伤的困扰。针对这种现状，本书采用真人示范图解的方式，对常见的、运动负荷较大的肌肉的深层组织按摩技术进行了详细讲解，并提出了针...

发酵食品工艺学

本教材内容由发酵食品概述、发酵食品微生物及其生化机理、发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品等四类发酵食品生产工艺组成五章，对每类进行产品概述、生产的原料、生产用的微生物及生化...