面包教科书 世界面包冠军的经典配方

酵母 啤酒酿造菌种指南

文化酵母

作家访谈录系列，共分为六卷，本书是第二卷。全书收录了《青年报·新青年周刊》创办近三年来刊登的131位具有代表性的不同年龄、不同地域作家的访谈，囊括陈忠实、贾平凹、莫言、宗璞、王安忆等在内的中国各大文...

面包与玫瑰 柏林故事

日本面包师的经典配方

面包的天堂

书稿为著名散文家鲍尔吉·原野最新的自然生态随笔作品集，全书包含“谁在夜空上写字”“村庄里”“粮食的神性”“蜜的秘密”“洋葱的衣服”五个部分，从大地天空、村庄、粮 食、瓜果等角度切入，讲述了一个人与...

软欧面包轻松做

这是一本介绍软欧面包制作的书，书中对软欧面包进行基本介绍，并针对软欧面包材料的选择、工具的选择、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用通俗易懂的方式展示给读者。全书将软欧面包分为5类：果酒果酱类、咖...

手作欧式面包

《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口...

轻松做冰箱常备免揉面包

和常备菜一样，本书教你在周末或闲暇之余制作好面团，静置在冰箱中，保存时间将近5天。依照发酵天数不同，便可制作出各式各样的面包，只要花2分钟整型，就可以随时放入烤箱，享受现烤面包！让觉得面包就是要到面包店......

流浪的面包树 全新增订本

本书是张小娴经典小说作品面包树系列的第三部。林方文因意外丧生，程韵也开启了新的生活。她开了一家小书店，与厨师杜卫平在合租中产生了懵懂感情。与林方文有过恋情的女歌手葛米儿突患绝症，程韵因此来到她的家...