花椒中的风味物质

3000岁的和果子 日本的风味人间

作品为一部研究日本和果子的发展历史与文化涵义的研究著作。从历史、文化、地域、外来文化的影响等不同角度，对和果子的发展演变、文化涵义，以及中国文化和欧洲文化对和果子的影响等进行深度且详尽的考察，本书...

1688商家成长宝典

本书由阿里巴巴集团1688中小企业商学院编写，凝聚了商学院多位专家资深讲师、商家的心血，内容由浅入深，直切主题，分析当下趋势，运营，流量，产品，成交等全链路，赋能中小企业。全书共分为14章，讲述了B2B市场概况，......

儿童喜爱的下饭菜

生活中食欲不佳的孩子比比皆是。孩子食欲不佳，长期挑食、厌食会导致营养不良，进而影响生长发育，那么儿童成长不可或缺的营养元素有哪些？孩子不爱吃饭的原因是什么？如何让孩子爱上吃饭？本书将为烦恼中的妈妈们提.....

向咖啡大师学习 从生豆·烘焙·冲煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课

从深焙的焦香味，到浅焙的果酸味；从虹吸称霸到手冲当道；从义式潮流到产地单品，本书不只要告诉你台湾咖啡文化的轨迹与特色，也要好好的向这些努力了二、三十年的职人们学一堂风味课。到底世界冠军吴则霖的透明风格...

酒花 啤酒酿造风味指南

识茶风味

本书是一本关于茶的书，主要对象是茶爱好者，不但包括茶文化，还有很多实用的茶专业知识介绍。细说品评，拆解风味环节，建构品饮系统，司茶师带你享受品饮与萃取。对于茶叶种植、制作、茶的本质、萃取方式、器型选用.....

风味人间

这是一本饮食类图书。图书以最新美食类纪录片《风味人间》为基础，旨在从多种角度探索和解读食物背后的文化，是《舌尖上的中国》导演陈晓卿又一关于食物与饮食的力作。与《舌尖上的中国》不同的是，《风味人间》...

中国传统文化的特质

中国传统音乐的美学研究