居酒屋肉料理全书

本书主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等肉料理的做法，共154种，涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的菜式，烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究，菜品色香味俱全。制作步骤详细，图文并茂，无论是饭店......

看图学西餐 法式料理技巧自学全书

本书是从厨师学徒的角度解析厨房技术中的顺序问题。本书结合图片分解佳肴做法及食材的分布，从而指导每一种佳肴的制作过程，厨师的技术是以对细节的把握呈现的，本书就在很多细节提出指导性意见。对于营养的搭配...

肉的料理 切分 加工 烹调百科全书

肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经常出现在人们的餐桌上。但是各种肉类的特点及营养成分的差异，导致肉类的烹饪方法也大不相同，当然有些肉类的烹饪方式选择不当，还可能会...

中国少年儿童百科全书 恐龙王国 新版

中国少年儿童百科全书 神奇科学 新版

从基础科学、科学原理和科技发明的角度按照时间的顺序介绍近代史上最具代表性和里程碑意义的科技发明和发现。在通俗介绍的基础上以提问的方式发散思维，补充知识，并用童话的方式促进学生对于知识的理解和吸收...

中国少年儿童百科全书 浩瀚宇宙 新版

宇宙是什么？宇宙里都有什么？除了我们生活的太阳系，还有哪些星系，哪些有趣的故事呢？《最新少年百科全书·宇宙》即是满足你全部好奇心和求知欲的宝库：这里既有权威的百科知识，又有天马行空般的奇思妙想，还有妙......

我的黑暗料理世界

料理图鉴

蛋的料理

本书是一本生活服务美食类普及读物。主要介绍关于蛋的各种知识，比如营养、制作火候等，更有大量关于蛋的料理方法，帮助大家用各种蛋制作出好吃又好看，美味又营养的主食、菜品和甜点。除了中式的菜肴，本书还包含美...

日式传统料理

我们比较熟悉的日本料理中很多都是在日本流传较为久远的美食品种，他们均有各自最传统的做法和食材配比方式，这种才是最为原始的纯粹的日本料理。本书集合所有日本传统料理中最具代表性的品种，非常详细地讲解了...