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300款快手酱汁酱料
牛国平，牛翔编著2018 年出版280 页ISBN：9787122306418为了加快上菜速度和保证某道菜肴味道始终如一，当今厨师大都是事先把各种调料配制成各式调味酱，在烹调时只需把原料放入锅中用热油泡一泡，或用沸水焯一焯，再搭上酱汁在锅中翻炒就出了锅。有的菜就更简单了，只需要...
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面包圣手：55款人气风味面包
吴武宪著2018 年出版265 页ISBN：9787555257288有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以5500张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。
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自制编程语言 基于C语言
郑钢著2018 年出版438 页ISBN：9787115487377本书全面从脚本语言和虚拟机介绍开始，讲解了词法分析的实现、一些底层数据结构的实现、符号表及类的结构符号表，常量存储，局部变量，模块变量，方法存储、虚拟机原理、运行时栈实现、编译的实现、语法分析和语法制...
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面包圣手 2 60款人气风味面包
吴武宪著2018 年出版285 页ISBN：9787555264576有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以3200余张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。
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麻辣风味食品调味技术与配方
斯波著2018 年出版521 页ISBN：9787518419852本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...
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心理学与自制力 全新升级版
陈泊菡著；京师心智组编2018 年出版204 页ISBN：7509340896如果你常常掌控不了自己，总是熬夜上网、疯狂购物，工作总要拖到最后一刻，总是想减肥却坚持不下去，那就快来读读这本书吧。陈泊菡和京师心智编著的《心理学与自制力》从心理学的视角，向读者分析了影响自制力的因素...
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精品咖啡学 杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书
韩怀宗著2018 年出版270 页ISBN：9787104046325通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预......