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2018全国调味品行业蓝皮书

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斯波著2018 年出版46 页ISBN：9787518047918
<2018全国调味品行业蓝皮书>本蓝皮书介绍了调味品范畴、分类、行业现状以及调味品的发展趋势，运用现代工具和手段，分析一手数据，得出独家真实的报告结论，呈现调味品行业现状和未来走向。本书对调味品企业从业人...
发酵工艺学实验

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杨慧林主编2018 年出版153 页ISBN：9787030591524
刑事程序的深层结构

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陈虎著2018 年出版404 页ISBN：9787562080954
刑事诉讼理论这些年来已经贡献了很多解释性的概念，但是分析性的概念仍然相对缺乏，而且即便是一些描述性、解释性的概念，也逐渐开始走向一种自我循环。刑事诉讼研究其实又到了一个转折的关口，我们是继续朝向描述...
啤酒发酵

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熊海容，黄杰涛，张华山编2018 年出版233 页ISBN：9787030569820
本书全方位论述了啤酒发酵的相关知识，包括啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评等内容。啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的......
终极关怀文学深层精神价值研究

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胡山林主编2018 年出版338 页ISBN：9787564926526
本书是国家社会科学规划项目《终极关怀：文学深层精神价值研究》（06BW009）的结项成果。它分为上下两编：上编以最基本的人生问题（如人为什么活着，人应该怎样活着）为线索，梳理古今中外作家怎样思考、对待这些问题......
食品发酵与酿造

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金昌海主编2018 年出版359 页ISBN：9787518412785
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：发酵食品理论基础，发酵食品操作技术，酒精工艺，白酒工艺，啤酒工艺，黄酒工艺，葡萄酒工艺，酱油食醋酿造工艺和氨基酸发......
深层油气藏 2018年第1期

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中国石油塔里木油田分公司编；李亚林主编；朱卫红，杨海军，滕学清副主编2018 年出版151 页ISBN：9787518327768
本书以油气藏的地质研究、油气开发和工程技术为主题，重点介绍了深层油气的勘探、开发和工艺技术，涉及深层油气藏的地质研究、油藏描述、数值模拟、增产技术和动态监测技术等内容，具有较强的参考价值和现实意义...
发酵工程实验

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陈宜涛著2018 年出版184 页ISBN：9787308183284
本教材分为5篇，分别为基础性实验、综合性实验、设计性实验、研究性实验和典型发酵产品生产流程，其中基础性实验10个，综合性试验7个，设计性实验6个，研究性实验4个，典型发酵产品生产流程相关实验3个，既注重基础知......
麻辣风味食品调味技术与配方

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斯波著2018 年出版521 页ISBN：9787518419852
本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...
河合隼雄的读书人生通往深层意识之路

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（日）河合隼雄著；李静译2018 年出版230 页ISBN：9787547313152
河合隼雄作为临床心理学的开拓者一路走来，其间有什么样的书籍对他的思考的形成及人生的决断起了重大影响？幼小时起就沉浸在阅读中的作者，精选出对他具有重大影响的书籍，通俗易懂地讲述了读书的精髓和意义。从娱...

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