零失败面包机教科书 买了面包机，不用怕后悔

本书为烹饪、美食类图书。觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？这些问题都能够在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的东西，并有海量...

美味诀窍一目了然 面包制作基础

酵母营养的奥秘

本书具体讲述了酵母菌与人类的关系、酵母发酵原理、酵母营养成分、酵母菌生产流程以及酵母菌的经济价值等内容。本书中用彩色图片展示了酵母细胞的形态、特色等信息，图文并茂，适合生物专业师生及食品行业工作...

产油酵母 Rhodosporidium toruloides 利用廉价原料发酵生产微生物油脂

首先，研究了以高浓度红薯生物乙醇废水为底物的发酵产油规律。其次，研究了圆红冬孢酵母利用木薯淀粉水解液发酵产油的规律。再次，探索了木薯生物乙醇废水——木薯淀粉水解液联合发酵产油工艺。本书对高浓度红薯...

让面包机做出好面包

面包教室开课了

静心烘焙 玩美面包

《静心烘焙 幸福甜点》姊妹篇。从原料的选择开始，用最详细的步骤，清晰的流程，精选各种口味零失败的面包配方，教你亲手做出美味的面包！全书收录80款热搜面包，由静心莲老师亲自操刀制作。...

二狗妈妈的小厨房之自制面包

面包房子

本书讲述了发生在老屋婆婆面包店里的一系列趣事，鼠妈妈把巨大的菠萝面包掏空成一个房子，生下了五个鼠宝宝。老屋婆婆每天都给鼠妈妈一家送来新的面包房子，鼠妈妈一家也协助老屋婆婆做好吃糕点……通过天真童趣...

手作面包

一本实用的制作面包图解指南，内含超过100种美味配方，可徒手操作或使用面包机。制作各种各样适合家庭烘焙的理想面包，配有易学的建议和图示。发现来自世界各地经典面包的系列画廊。来自两位作者的专家指导，他们...