欧洲现代学徒制

本文系统地介绍了欧洲各成员国在职业教育与培训方面基于工作的学习（WBL）模式的相关政策、具体操作办法以及学徒制的实施等。本文对欧洲基于工作的学习（WBL）模式也有深刻阐述，并将欧洲基于工作的学习（WBL）模式成功....

广东现代学徒制专业教学标准研制 调查与分析 1

本书主要内容为医学美容技术专业、市政工程技术专业、应用电子技术专业、市场营销专业、电梯工程技术专业黑色冶金技术专业、机电设备维修与管理专业、投资与理财专业等8个专业的专业建设调研报告，具体就现...

职业教育现代学徒制的比较与借鉴

本书共包含历史、比较、理论和借鉴四大篇。前三章为历史篇。它依学徒制形态的变化，将西方学徒制的历史发展划分为了前学徒制、手工业行会学徒制、国家干预的行会学徒制、集体商议的工业学徒制、现代学徒制五...

美国21世纪学徒制

注册学徒制在当今美国教育与培训体系中具有重要的地位和作用，与社区学院、四年制大学及职业培训共同成为美国人才培养的四种主要机制和模式。本书主要讨论了作者对美国在21世纪继续实行注册学徒制的建议，从商...

新型肉制品加工技术

本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙...

烹饪原料加工技术

本教材贴近生活，体现当代模块化教学理念的全新思想；贴近学生，以新颖、必须、够用为基本原则。本教材在编写中充分注重学生实际职业能力的培养，确保烹饪中等职业教育的教学要求和人才培养目标的实现。...

食品物理加工技术与装备发展战略研究

现代食品深加工技术丛书 米糠深加工技术

计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进...

农产品加工与食品安全战略研究

普通高等教育机械类应用型人才及卓越工程师培养规划教材 数控加工技术

本书从数控加工技术应用角度出发，系统地介绍了数控(CNC)系统、数控加工工艺、数控加工编程的基础知识，重点阐述了数控机床原理、数控加工工艺与工装、加工程序指令及编程方法，给出了典型零件的加工程序编制实...