大厨必读系列 星级酒店创意盘饰设计

盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合，是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。本书以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚流行的元素于盘饰创意，主要包括基础、创意两部分，涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内...

烹饪全图解系列 大厨不传的食材处理技法

本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全，囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，配有600余图片，60~70道菜品实例，内容全.....

烹饪全图解系列 大厨不传的烹调技法

本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等，是一本系统全面的烹调技法初级指导书，具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，多...

贺师傅中国菜系列 家常川菜

本书是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜，让每一个川菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。Part1: 辣香下饭的热...

食在好吃系列 最下饭的美味川菜

川菜是中国八大菜系之一，也是最有特色的菜系、民间最大的菜系，同时被冠以“百姓菜”之称。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息，有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三大特征。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱...

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新编股票操作学系列 中国新股民必读全书

本书既从宏观着眼，帮助新股民分析深沪股市行情、分析股市大盘、制定投资策略，又从微观入手，传授选股技巧、提示买入时机，介绍股票信息等等，囊括了新股民需要掌握的各种知识和技巧，为新股民提供了一份去方位的炒.....

图说经典·中国好孩子必读系列 世界寓言故事 彩色学生版

本书收录了多个寓言故事，每个故事都通俗易懂、精彩生动。

小学生必读系列 雷锋成长故事

不经风雨，长不成大树；不受百炼，难以成钢。迎着困难前进，这也是我们革命青年成长的必经之路。有理想、有出息的青年人必定是乐于吃苦的人。本书是一部以雷锋的生平事迹为主要线索合成的一部人物传记小说，以日记的...

世纪人文系列丛书 世纪文库 国学必读 下

本书是钱基博先生于1923年在江苏省立第三师范学校任教时为普及国学常识而编选的一部教科书，既考虑到了读者的实际能力和现实需求，又兼顾了各个朝代的文章，纲举目张，选文精审，成为当时影响较大、流传甚广的国学普...