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现代学徒制“广东模式”的研究与实践
赵鹏飞等编著2015 年出版241 页ISBN：9787536154445本书从理论、实践两个层面探索了现代学徒制所需的政策环境与保障、教学实施运行环境与保障、内涵建设和质量监控与管理等实际问题；以典型案例展示了探索与实践的成果，本书的出版可为国家和地方制定现代学徒制...
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新型城镇化存量土地再开发之调控与规制策略
王权典著2015 年出版278 页ISBN：9787513032056新型城镇化强调以人为本，而土地制度改革走向对其影响巨大，人地矛盾突出的基本国情决定我们必须走节约集约用地的新型城镇化道路。盘活存量建设用地成为新型城镇化土地改制的首要选择，通过城乡土地整理、置换及...
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危害食品药品安全犯罪的防制对策
赵秉志主编；刘志伟，魏东副主编2015 年出版313 页ISBN：9787302415046本书系邀请中国大陆和台湾知名刑法学者与实务部门专家就危害食品、药品安全的犯罪的现状、刑事政策、立法规定与完善、司法适用、处理程序等方面展开较为全面的研究的成果，特别是有两岸学者针对危害食品、药...
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新型功能性大豆发酵食品
高玉荣，李大鹏著2015 年出版264 页ISBN：9787518020874笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品的研究成果，包括研究进展，菌种的筛选、鉴定及制备，功能性产品加工工艺等。希望本书的出版能为新型功能性大豆发酵...
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食品添加剂非法添加和滥用的法律规制研究
刘筠筠著2015 年出版340 页ISBN：9787562064749食品添加剂的不合理使用对人体的健康构成威胁，这些都提示食品添加剂健康危害问题不容忽视。本书对美国、欧盟、日本、中国、国际食品法典委员会等国家和国际组织不同的食品添加剂管理模式和法规标准概况，及我...
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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
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现代食品深加工技术丛书 稻谷加工机械
黄亮，林亲录主编；孙术国副主编2015 年出版244 页ISBN：9787030425331本文从稻谷初加工，稻米再加工的机械工作原理、基本结构等进行了较详细的介绍，包括原料接收、干燥与储存机械；稻谷清理机械；砻谷、砻下物分离及调质机械；碾米、抛光和色选机械；大米计量与包装机械；米粉生产机械......
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