调味品生产工艺与配方

本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点，同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。 本书可供从事调味...

调味品加工大全

这是一本专门介绍调味品加工的书籍。书中介绍了单一型调味品、复合型调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、鱼虾类调味品、粉状型调味品、油状型调味品、汤汁型调味品、酿制类调味品及部分西式调味品，共240...

五味调和养全家 调味品的食养食疗

家庭日常饮食，要烹制、加工出美味的食品，调味品的选择、调味方法的运用是关键因素。在我国，关于调味品及调味品的应用早有记载，且论述颇为精细，成为中华美食的重要组成部分。调味品既是做好美食美味的保证，又具.....

好药材就在菜市场 粮食、调味品、肉蛋、水产篇

本书收集了近300种食物，每种食物都具体介绍了别名、性味归经、功效主治、用法用量、药用方法、营养成分等几个方面的内容。全书内容丰富，信息量大，每个药用方法都有出处，更加可靠。作者是世界中医药学会联合会...

中国文化的深层结构

深层素食主义

资本的冲动 世界深层矛盾根源 第3版

深层高温高压气藏多级燃爆诱导压裂技术

香港深层次矛盾

香港回归迄今十五年，世界经济布局逆转，香港经济在新形势下屹立不倒，但人们对特区政府的管制信心下滑，对经济社会现况不满，面对各式各样的矛盾，香港何去何从？经济学家王于渐教授在本书中为我们剖析了矛盾的深层......

黄河典型水库淤积泥沙深层取样技术

本书主要内容包括绪论，项目背景及现状，深水库区取样设备设计、制造、校核，取样性能验证及设备改造，扰动性分析、理论分析、数值模拟及对比试验，现场试验及样品特性分析，结论与建议。本书可供从事从事水利工程泥.....