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学徒制影响下的学院制 英国大学新闻教育研究
陈俊峰著2014 年出版152 页ISBN：9787562265603本书梳理了20世纪英国新闻教育的历史，对英国新闻教育产生的动机、指导理念、使命、方向、趋势、社会语境、课程设置等方面进行了分析，并将英国模式与美国、日本教育模式进行了比较，并反观中国的新闻教育，具有现...
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职业教育现代学徒制研究
陈俊兰著2014 年出版186 页ISBN：9787566704399本书采用内容分析、个案研究、网络数据统计和价值分析等方法，就我国校企合作的困境，现代学徒制的内涵、运行质量、成本与收益，非正式学徒制的需求以及学徒制的历史、价值等问题进行了研究。本书是首次从教育经...
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普通高等教育十二五规划教材 畜产食品加工学
岳喜庆主编2014 年出版343 页ISBN：9787501994175本书在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品的质量安全存在的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较...
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食品保藏与加工工艺实验指导 高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材
董士远主编2014 年出版131 页ISBN：9787501998128本教材共分为六章内容，包括果蔬、水产品、谷物、畜禽、乳制品和饮料等的保藏与加工工艺，以及食品实验方法的选择与数据处理等。每一个实验在介绍实验原理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了实...
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中国企业海外并购及东道国法律规制典型案例分析
杨春桃编著2014 年出版271 页ISBN：9787563821334随着我国综合国力的增强，近年来中国企业海外并购活动出现蓬勃发展的势头。但中国企业在“走出去”的同时，面临着诸多法律风险，尤其是东道国的法律规制，使海外并购前途未卜。本书精选近年来中国企业海外并购的典...
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食品企业社会责任行为表现评价及消费者响应
赵越春著2014 年出版193 页ISBN：9787300201122本书主要研究食品企业社会责任行为表现的评价及消费者响应。本书建立了食品企业社会责任行为表现评价指标体系，以引导食品企业全面履行社会责任。在此基础上，探讨消费者对食品企业社会责任的认知程度及其影响...
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高等职业教育“十二五”规划教材 食品卫生及其实训教程
林海，杨玉红主编2014 年出版281 页ISBN：9787501997848本书以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从食品卫生及管理的基本概念出发，系统介绍了食品.....
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转基因食品法律规制研究
张忠民著2014 年出版284 页ISBN：9787562055105本书就是在这个背景下，以转基因食品带来的问题为起点，以保护生态环境安全和人类健康为中心，针对转基因食品研发试验、生产加工、流通消费等不同的环节法律制度，进行了系统、全面和深入的研究。作者提出了一些独...
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《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》白酒生产企业实施指南
工业和信息化部消费品工业司，国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所，中国酒业协会组编2014 年出版157 页ISBN：9787506674812本书是指导白酒食品生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》建立自身诚信管理体系的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等，对企业的诚信管理具有较...
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转基因食品安全法律规制研究
罗承炳，邵军辉著2014 年出版252 页ISBN：9787206107009水资源短缺以及干旱、洪涝等气候变化带来的不利影响，仅靠扩大耕地面积和施肥来提高粮食产量的可能性十分有限，而随着世界人口的剧增，人类必将面临严重的饥饿和营养不良的社会问题。由于转基因作物具有节省成本...