食品安全与质量控制

本书从根源上阐述食品安全的原理，涵盖从田间到餐桌的整套体系；从宏观上、国家法律法规、企业行规和操作管理上进行系统分析，阐述如何保证安全的原料，进而制备成安全的食品。本教材着重介绍食品安全问题的产生、...

食品安全质量控制理论与实践

本书主要介绍食品安全的概念，动植物中的天然有毒物质、细菌、真菌及其毒素、非食源性物质、辐射与放射性物质、农药、抗生素、饲料添加剂、重金属等对食品安全的危害，食物中毒的预防及控制；食品安全风险的监测...

食品安全与质量控制实训

本教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-项目-任务”的模式开展实训内容的设计，通过“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系”等三个模块的训练，全面...

长湘高速公路施工质量与安全管理控制

本书主要内容包括：绪论，路基与边坡工程，路面标准化施工管理，桥梁工程，隧道工程，生态防护、生物隔离栅及绿化工程，以及关于绿化工程备选植物彩图，绿化工程备选植物学名、季相、习性一览表。...

农产品质量安全控制模式与保障机制研究

农产品质量形成于农产品供应链种植（养殖）、生产加工和流通等各环节，其产生和发展过程存在不可预测、多头管理、政府监管不利、利益分配不均等问题。实践证明，解决农产品质量安全问题的关键是引入过程管理思想，发...

建筑给水排水与供暖工程施工技术及质量控制

畜产品质量安全与检测技术

工程陶瓷先进加工与质量控制技术

本书共分8章，主要内容包括：工程陶瓷材料及其加工特性，工程陶瓷的常规加工技术，工程陶瓷的金刚石刀具高效与低成本加工新技术，工程陶瓷的超精密与光整加工新技术，工程陶瓷的辅助能量法加工，工程陶瓷的高能束流......

技术扩散、政府规制与食品质量安全

本书一是通过典型案例调查和理论分析，清楚阐述了保障初级农产品质量安全生产的主要技术类型的影响度及不同技术在扩散中的关联性；二是厘清了保障农产品质量安全生产这一研究目标下的关于技术扩散过程中的关键...

商品混凝土质量与成本控制技术

本书系统介绍了商品混凝土企业质量与成本控制技术，通过强化企业内部管理，保证产品质量，降低生产成本，提高企业竞争力。全书共13章，内容包括概论、商品混凝土配合比设计、商品混凝土原材料选用技术、复合掺合料商...