老人营养学

蔬菜营养学

本书分总论及各论两大部分。第一部分为总论，即第一章，概述了以食用器官结合营养特点进行分类的不同蔬菜类型的营养成分，蔬菜中主要生物活性物质的种类及生理功能。第二部分为各论，分别论述不同类型蔬菜的营养特...

植物营养学

本书由十章构成，阐述了植物营养的基本理论，研究内容与任务，系统地介绍了大量营养元素肥料、微量营养元素肥料、复合肥料和有机肥料的类型与品种、基本性质及特点、施用技术以及在农业生产中的应用。在此基础上...

2015营养学习题精选

本套习题集针对各学科考试大纲各科目进行针对练习，题型全面，题量丰富，并着重突出重点、难点。部分题附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法、帮助考生尽快理解和掌握知识点。...

妇幼营养学

本书分为20章，分别为：能量与营养素；各类食物营养；功能食品；食品安全；平衡膳食与膳食指南孕妇营养；乳母营养；婴幼儿营养；儿童营养；青春期女性营养；中老年女性营养；营养状况评价；营养配餐和食谱编制；营养......

临床营养学

目前，医学院校护理学专业非常重视临床营养学的学习和应用，临床营养学已是护理学专业教育中的必修课程。《临床营养学》此次修订共设七章三十四节，主要内容包括临床营养学概述、营养学基础、食物营养与功能性食...

临床疾病营养学

健康是人类社会生存发展的第一要素，人的生存、生长、保持健康及取得从事任何工作都离不开营养的参与。本书采取问与答的形式，从基础营养、特殊人群营养和临床疾病营养详细介绍了营养学领域与临床疾病关系的最...

食品营养学

本书在坚持科学性和系统性的前提下，力求理论知识的简明性，使一些深奥的理论问题更易于理解。内容上更新、信息量更大、涉及面更广，可操作性更强，力求突出知识的应用型，使本书具有鲜明的特点。本教材还将国家营养...

土壤与植物营养学实验

本书实验内容选择遵循教学大纲的要求，突出土壤学和肥料学的基本原理，知识要点和基本指标阐述清晰，内容精简，使学生容易掌握基本的土壤性质、肥料性质的测试方法，还注重理论与生产实践的密切结合，培养学生分析问.....

临床营养学

本书主要阐述各类营养素的相关知识，如蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水等；各年龄层次及不同生理状况健康人群的营养需要及合理膳食；基本的医院膳食和营养支持的原则；各系统常见疾病患者的营养相关因素、...