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中国农产品地理标志运行机制研究 以四川简阳羊肉为例
李秉龙，尚旭东著2013 年出版228 页ISBN：9787511614322本书的主要研究结论是：基于目标多元化的农产品地理标志运行机制是相关利益主体合作博弈、共同培育的结果，基于比较优势和竞争优势的地理标志农产品是相关利益主体对资源禀赋和要素条件科学配置的结果，基于共同...
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无公害羊肉安全生产技术
闫益波主编2013 年出版218 页ISBN：9787122184191本书根据我国肉羊养殖的实际情况，以通俗易懂的语言，科学系统地介绍了无公害羊肉生产过程中相关的品种选择、杂交繁育、羊场设计、环境调控、废弃物无害化处理、营养与饲料、饲养管理、疾病控制、肉羊屠宰与检...
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牛羊猪常见病的诊断和防治技术
李爱巧著2013 年出版215 页ISBN：9787542512451本书联系实际，以新疆牛、羊、猪等常见病的诊断和防治技术为主要内容。全书系统的论述了牛、羊、猪的常见传染病和寄生虫病的流行病学特点、临床症状、病理剖检变化、诊断要点、预防措施、治疗技术等六个方面...
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羊产品加工新技术 第2版
马俪珍，孙卫青著2013 年出版235 页ISBN：9787109169579本书在简述羊产品加工基本知识的基础上，重点阐述各种羊产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事...
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特种经济动物产品加工新技术 第2版
金永国，马美湖，张滨主编2013 年出版187 页ISBN：9787109173996本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。...
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100位中国烹饪大师作品集锦 牛羊兔菜典
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版399 页ISBN：9787543679948中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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特禽高效养殖与产品深加工新技术
李典友，高松，高本刚编著2013 年出版378 页ISBN：9787508277868本书全面系统地介绍了17中特种禽类的现状趋势与发展措施，特种禽类的营养与饲料性活虫的养殖，特种禽类的高效养殖技术，特种禽类疾病防治，特禽产品加工与利用，禽类标本的制作等。...