调味品生产技术

本教材从大多数调味品的典型生产技术分类入手，选择调味品行业典型的生产工艺技术作为教学内容。全书共分三大模块：发酵类调味品生产，包括酱油的生产、食醋的生产、豆腐乳的生产、味精的生产；反应类调味品生产技...

调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别

本书介绍了调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别方法，内容包括：花椒、胡椒、辣椒干、姜粉、芥末粉、真假大料、味精、食醋、酱油、食盐等调味品质量优劣的鉴别检验，蜂蜜质量优劣及掺假的快速鉴别检验以及常见土特...

营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册

本分册主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准...

调味品与健康

合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的四大基石，是健康教育弘扬的重要理念。合理膳食、科学营养对健康至关重要。国民营养与健康状况是反映一个国家或地区社会与经济发展、卫生保健水平和人口素质...

农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通

本书介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合...

食品检验 粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品

本书主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标......

调味圣经

深层说服术 畅销10年增订版

本书属于心理励志励志类读物。本书是日本著名心理学大师多湖辉的经典作品，深层说服一书主要是讲在跟他人交往中，如何抓住对方的心理，消除对方的戒备心、消除对方偏见、使对方不至于反感，既为对方挽留了面子，维护...

高中物理教学深层研究

本书是由北京物理学会高中物理专题组经过十余年的集体活动和反复讨论所取得的成果汇编而成，专题组的教师一致认为：只有深入研究教学内容才能简单、有效、深刻地进行教学，取得优异成果。他们从大学物理的高度审...

人生的蜕变 一个人深层文化意识的觉醒

本书从如何唤醒深层次文化意识，如何看清自己并摆正心态，什么样的人生价值观才是正确的，怎样培养新的思维方式，健康的生活方式包括哪些，怎样才能更好的抓住眼前活在当下，如何绘就人生蓝图等方面深刻地阐述了本书.....