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  • 精神中国 当今信仰问题的深层思考

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    本书汇集了作者在主流报刊公开发表的有关精神建构方面的文稿,加工梳理成为4个主题,包括时代精神、创新精神、榜样精神和新青年精神。作者公方彬系国防大学著名教授,被《光明日报》评价为该领域研究第一人。曾...

  • 发酵食品 上

    熊涛,魏华,乔长晟主编2013 年出版232 页ISBN:9787502638474

    本书重点讲述发酵食品微生物及其代谢机制,发酵蔬菜、发酵豆制品、发酵肉制品、发酵谷物制品、发酵乳制品等传统发酵食品以及氨基酸发酵、有机酸发酵、维生素发酵发酵多糖、发酵饮料等现代发酵食品的基础理...

  • 发酵食品 下

    熊涛,魏华,乔长晟主编2013 年出版224 页ISBN:9787502638481

    本书重点讲述发酵食品微生物及其代谢机制,发酵蔬菜、发酵豆制品、发酵肉制品、发酵谷物制品、发酵乳制品等传统发酵食品以及氨基酸发酵、有机酸发酵、维生素发酵发酵多糖、发酵饮料等现代发酵食品的基础理...

  • 中国收入分配改革深层破冰

    陈龙著2013 年出版162 页ISBN:9787541564024

    改善民生是中国经济发展规律的必然要求,是改变中国经济发展过度依赖出口的必然选择,是党的宗旨的根本体现,是满足人民群众的根本需要。该套丛书,既体现了党和政府的科学抉择,又反映了群众的基本愿望;既有利于贯.....

  • 发酵工程

    韩北忠主编;刘萍,殷丽君副主编2013 年出版292 页ISBN:9787501988457

    本书是为了配合生物技术类专业的学科建设而编写的本科生教材,作者是多年从事微生物、发酵工程教学和科学研究的教师,有丰富的敬教学经验和科研开发能力。本书系统介绍了发酵工程的概念和原理、工艺优化和控制...

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    本书是根据高等职业教育的特点,教学内容做到“理论够用,技能强化”,理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇:食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳...

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