精品糖艺

本书除了介绍糖艺作品在菜品围边上的应用外，还介绍了糖粉、展台等内容，另外，本书首次对糖艺的操作手法进行了系统的总结和描述，并添加了一些新的技法，如捅、拔和钻石水晶糖等。...

云朵棉花糖 拼音版

本书收录《大象森林里的小小象》《云朵棉花糖》《雪人的歌声》等十五篇汤素兰短篇童话注音版，故事短小生动，非常适合学前及小学低年级学生阅读。...

精雕糖艺盘饰与看盘

本书包含的糖艺品种全面。糖艺装饰为主，也有一定数量大型作品展示。写法上，既有详细的分布说明作品，也有欣赏参考作品。

糖药物学

本书共12章。概括糖化学和糖生物学的研究历史及开发现状；讲述糖的基本物理化学性质；讲述糖的提取分离纯化与结构分析方法；讲述小分子糖类药物；介绍中药多糖药物；介绍几种海藻多糖药物；介绍糖类药物研究的新技术.....

糖生物工程

本书由国内糖生物权威专家撰写，在介绍糖生物学与糖生物工程理论知识的基础上，详细阐述糖生物工程平台技术、糖类药物的化学与生物学、功能寡糖及其在食品保健中的应用、植物糖生物学与糖链植物疫苗、糖生物工...

淀粉糖与糖醇加工技术

本书共分6个模块，第一个模块介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺；第二个模块介绍了淀粉的水解工艺；第三个模块介绍了常见淀粉糖浆的生产工艺；第四个模块介绍了常见固态淀粉糖的生产工艺；第五个模块介绍了常见的淀粉....

化学 普通化学、有机化学和生物化学导论 原书第11版 英文

本书主要内容包括：化学与测量，物质与能量，原子与元素，化合物与化学键，化学计算与化学反应，气体，溶液，酸和碱，核辐射，有机化学简介：烷烃，不饱和烃，含氧和硫的有机化合物，碳水化合物，羧酸、酯、胺和酰胺......

中国化学家与化学会

大学化学实验教程 1 无机化学与分析化学实验

本书根据大学化学实验的教学基本要求，结合多年实验教学改革成果，本着“加强基本操作训练、加强基础实验、注重培养学生的思维能力和创新精神，培养化学、化工、材料领域的复合型应用技术人才”的原则，把无机化学...

高考领航 化学 化学与生活 选修 1

本书依照化学大纲编写而成，内容设计上包括：学习目标、学前自学引导、要点疑难突破、自学效果诊断等模块。对各类题型中信息的理解、解题突破、解题技巧、解题格式进行逐一分析。...