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微醺之美 Denis的葡萄酒赏味笔记

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林殿理著2012 年出版293 页ISBN：9787508833491
本书作者从多年品酒生涯的亲身体会出发，以一篇篇精致小短文的形式，将葡萄酒的知识及相关故事讲得妙趣横生，其丰富的葡萄酒阅历，独特的视角，轻松幽默的笔调，充满了文字亲和力，唤醒我们对葡萄酒最纯粹的热情。更......
午后四时的啤酒

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（日）新井一二三著2012 年出版220 页ISBN：9787532757466
本书为散文集。
啤酒生产原料

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熊志刚编2012 年出版136 页ISBN：9787501988051
本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细...
啤酒过滤技术

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刘光成编2012 年出版99 页ISBN：9787501987429
本书是参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒过滤工的工作要求编写而成的。书中系统地介绍了啤酒过滤的过滤原理、过滤方法和设备、过滤耗材的选择与应用、过滤工艺流程的控制和操作等内容，并对当今啤酒稳定...
啤酒分析检测技术

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宗绪岩主编；罗惠波，潘训海，李丽副主编2012 年出版146 页ISBN：9787564319205
本书是教材，结合啤酒企业的实际分析，检测方法、力求理论与实践结合。本书共分8部分，分别为基础知识、麦芽的检测、啤酒生产辅料的检测，麦汁的检测、发酵液的检测、啤酒的检测、啤酒感品评，微生物检测。...
啤酒女厉冰冰

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六井冰冰著2012 年出版216 页ISBN：9787307095052
本书以一个卖啤酒女孩的视角，讲述了一些社会底层年轻男女的打拼历程。这个社会上的每个人，尤其是每个涉世未深的女孩子，都有可能像这个啤酒妹这样，在被动和盲从中，她们陷入一个又一个的漩涡，却无力自拔……...
啤酒生产理化检测技术

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张祖莲主编2012 年出版233 页ISBN：9787501986941
本教材系统地介绍了啤酒生产原辅材料、半成品、副产物、成品的分析和检测及质量控制，同时介绍了一些啤酒生产工艺的控制和检测。本教材所述分析方法都从原理、试剂（包括配制和标定）、仪器、操作过程、结果计算...
啤酒风味老化化学

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王树庆，崔云前编著2012 年出版148 页ISBN：9787501986828
在从事啤酒风味研究的科研工作中，我们发现尚缺乏一本介绍啤酒风味老化方面的专业书籍，为此，我们把自己科研方面及平时收集的国内外有关啤酒风味老化研究的资料加以整理，汇编成册，希望能够对从事啤酒酿造的教学、...
生活·认知·成长青春励志故事喀巴和西藏的啤酒

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杨晓敏主编2012 年出版229 页ISBN：9787502840426
本书是青春励志故事丛书，以青少年读者对象，精选《小小说》《百花园》的多篇精品美文，以短篇小说的形式品读人间百态，让人在思索中体会人性，追求真善美。...
迷途一个啤酒主义者的独白 2

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狗子著2012 年出版224 页ISBN：9787514303360
本书为随笔集，讲述了以狗子本人为代表的北京文人们用喝酒对抗平庸人生的故事。描写了作家狗子10年来不停地采取“在路上”的方式分别客居10处小城，在小城中喝酒、写作并发生各种有意思的故事。文字老辣又不失...

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