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现代点心制作技术 第2版
陈有毅，李永军，马庆文编著2012 年出版339 页ISBN：9787111374060本书结合作者多年的教学与实践经验，详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法并在传统点心制作的基础上注入了新式点心的制作技术及品种，语言通俗易懂文字表达，使初学者学起来较容易。...
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现代中西式糕点制作技术 第2版
李学红编著2012 年出版281 页ISBN：9787501988938本书第一章为糕点概述，介绍糕点的特点分类、生产现状与发展趋势；第二章为糕点生产用原辅料，包括主要原料、添加剂和各种常用配料；第三章、第四章和第五章为精选的上百种中西式精美糕点的具体配料及制作方法。第...
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电视制作技术 第2版
孟群著2012 年出版241 页ISBN：9787565703386本书是对2003年原作者《电视制作技术》的重新修订版本。本书的对象主要为非电视技术专业的学生，涉及内容以原理性、实用性为主，注重基础知识和实际运用相结合，介绍了当代电视节目制作的概况，详细讲解了数字摄像...
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多媒体CAI课件制作技术与应用 第2版
杨青，郑世珏主编2012 年出版280 页ISBN：9787115273260本书包括CAI课件制作的基础知识、原理和方法；CAI课件制作的美学知识；CAI课件制作中各种素材的制作方法和获取方法，特别是用Flash制作动画的方法；CAI课件制作工具PowerPoint、Authorware 和Dreamweaver的使用方...
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面点制作技术大全 专业面点师必备宝典 第2版
张淼，杨春丽编著2012 年出版603 页ISBN：9787533158590本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......
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网页设计与制作实用技术 第2版
齐建玲，杨艳杰主编；赵丽，王欢，殷生斗副主编2012 年出版276 页ISBN：9787508497921本书全面系统地介绍网页制作技术及其相关理论，是一本能使读者全面掌握网页制作技术的好教程。教材以一个高校校园网的制作示例贯穿始终，围绕这一具体示例，详细介绍网页的制作方法，包括网站的建设以及网页中文本...
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烟气脱硫脱硝技术手册 第2版
蒋文举主编；赵君科，尹华强，汤争光副主编；郝吉明主审2012 年出版625 页ISBN：9787122130136本书围绕烟气脱硫脱硝这一主题，在简要阐述我国二氧化硫和氮氧化物控制战略与控制技术的基础上，着重介绍了烟气脱硫脱硝技术理论基础、湿法、半干法和干法烟气脱硫技术与设备，干法、湿法烟气脱硝及烟气同时脱硫...
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特种禽类养殖技术手册 第2版
丁伯良主编2012 年出版446 页ISBN：9787109167933本书共11章，包括乌骨鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、贵妇鸡、雉鸡、野鸭、火鸡、鸵鸟、蓝孔雀等10种特禽和特禽的卫生防疫。详细介绍了特禽的品种与繁育、营养与饲料、各个生长期的饲养管理技术、疾病防治、特禽场的...
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