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西餐烹饪调味料

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范涛主编2011 年出版194 页ISBN：9787122097187
本书着重介绍鲜咸味、咸香味，鲜辣味等。
POETRY CRITICISM ANNUAL CUMULATIVE TITLE INDEX COVERS VOLUMES 1-104

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CEGALE LEARNING2011 年出版272 页ISBN：
法式经典风格

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法国亦西文化策划编辑；艾莉森·库里佛尔，常文心译2011 年出版347 页ISBN：9787538165609
本书介绍了50家经典法式风格，既有酒店又有城堡，这些设计案例对我国从事欧洲设计人员颇有研究价值。
湘西土家族毛古斯舞

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张子伟，唐方科，陈延亮，刘能朴等著2011 年出版136 页ISBN：
营造法式译解

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（宋）李诫撰2011 年出版470 页ISBN：9787560971087
《营造法式》是北宋时期将作监李诫组织编撰的由官方颁行的一部建筑设计学著作，详细记录整理了宋代建筑方面的制度、做法、用工、图样等资料。本书是它的译解。...
中国寿山石博古百图

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福建美术出版社编2011 年出版109 页ISBN：9787539325187
本书主要介绍了寿山石雕常用题材之一——博古的雕刻过程，常见纹样，常用形制及其在寿山石雕中的应用方式等内容。
《营造法式》彩画研究

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李路珂著2011 年出版407 页ISBN：9787564123291
本书试图通过《营造法式》彩画历史文献的解释与还原，对宋代建筑的全貌达到深入一步的认识，进一步归纳其形式特征、挖掘其形式法则。本书的研究建立在目前已知最佳的古籍版本（“故宫本”和“永乐大典本”），以及实...
法式烘培的时尚甜点

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郭建昌著2011 年出版139 页ISBN：9787534952135
触动味蕾的一剎那，甜点自然而然地勾起人们幸福的滋味，就像王子轻吻沉睡中的公主，从此幸福无比。纵使在平常的日子里，品尝各式法式烘焙时尚甜点的同时，享受着它独特的风味，细细回味着它诞生的故事，让幸福围绕在......
西餐与服务

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汪珊珊主编；刘畅副主编2011 年出版135 页ISBN：9787302254553
西餐服务的学习是酒店服务专业的必备专业知识和专业技能。本书以模拟工作情境的形式明确学习目标，领略西餐文化等内容。
新手做西餐

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梁嘉莉编著2011 年出版128 页ISBN：9787506475518
本书是一本指导新手制作西餐的图书，全书按汤、主菜、饭·面、甜品分类，材料、做法详细，并附有小贴士，指导读者在操作中的注意事项。全书图文并茂，菜品精美。...

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