中国黑白崇拜文化 生殖崇拜文化的深层结构探索

中国文化的深层结构

《中国文化的深层结构》是对现代中国研究的经典著作。作者用结构主义方法，于日常生活的具体细节中观察中国人文化行为的基本结构，尝试以另一角度来看中国文化，分析中国文化对“人”的设计，认为中国的个人是由群...

食品发酵酿造

本书以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产等。

食品发酵设备与工艺

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

发酵食品学

本书从食品发酵原料及微生物角度出发，系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程，分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...

中华文化传统深层遗传密码

本书共收录了27篇已发表的论文。这些论文主要探讨两方面，即对中国开放必然性的初步探究和对经过资本主义的社会主义是否是唯一的人类社会历史发展客观规律的重新研讨。本书诠释了中国传统文化中的天神论与马...

舜帝传说与传统道德的深层建构

本套丛书共10册，是湖南省舜文化研究基地与永州市舜帝文化研究会几位同仁集体合作的成果，以理论性研究为主，重于经而本于史，服务当代，重视地方文化资源的开掘和梳理，各分册内容和研究角度相互配合形成了一个整体.....

中国崛起大战略 与中国知识精英的深层对话

本书是韩国首尔延世大学教授文正仁先生以采访中国各相关国际问题及其他有关社会科学学者的形式探讨中国发展趋势的学术著作。全书分大国之路、中国的对外战略、大中国的未来构想和内外挑战四大部分。...

现代发酵微生物实验技术

本书介绍微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用等。

发酵工程技术

本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术，突出实践性和实用性。通过本课程的学习，使学生了解发酵的基本原理、工艺控制及产品的分离纯化。...