特色风味菜典

新编地方风味菜888道

本书精选鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜中有代表性的菜肴888道，科学合理，品种丰富，图文并茂，实用性强，非常方便读者的阅读使用。...

学做特色风味菜

本书介绍了全国各地都有极具地方特色的风味美食。本书精选包括东北菜、川菜、湘菜、粤菜等为主的居家菜肴，配以精美的图片和详细的烹调步骤，所选菜肴取材方便、制作简单、营养全面、经济实用，旨在让读者足不出...

承德地方传统风味小吃

本分册是关于承德名胜的故事集。全书分避暑山庄传奇故事、外八庙传说秘闻、承德十大景传说、乾隆与刘罗锅传说、承德民间幽默笑话等五个部分组成。书中淋漓尽致地表现了关于承德地区满蒙汉民族历史、文化及...

海内外遗珍 世界各地散藏传统绵竹年画

本书收录选海外各大博物馆珍藏的绵竹年画精品三百余。绵竹年画在中华民国时期发展至巅峰，产品远销东南亚和欧美各国，其时很多国外博物馆都收购其珍品进行珍藏，这批作品均为绵竹年画成熟期的代表作，能代表绵竹年...

曲靖地方传统菜

本书详细介绍了当地各种菜品的特点以及制作所需的材料和制作方法，让读者在了解曲靖饮食文化的同时还能亲自体会制作过程和菜品的味道。

1688年的全球史 一个非凡年代里的中国与世界

世界历史读物。美国历史学家韦尔斯融合了文化人类学与史学，通过单一年度的棱镜，映现出站在“现代”门槛的世界图景。1688年是一个非凡的年代。这一年，彼得大帝建立了他的行将改变俄罗斯乃至称霸欧洲的政权；路易...

世界各地的饮食文化

外国人的饮食文化别具一格，你是不是想了解呢？那么快翻开本书，许多让你意想不到的外国人饮食正在等着你。

食品风味物质的研究方法

本书主要从风味物质的基本知识、仪器分析和感官分析的角度对风味物质的研究工作进行了论述。共五章：分别是食品风味物质、食品风味物质的形成途径、味感物质的研究方法、嗅感物质的研究方法和风味物质的感官...

不该存在的图像 来自世界各地的神秘照片与绘画

在世界各古老民族的洞穴壁画中，史前的宇航员和潜水员频频现身；在埃及，细胞分裂的图像同样通过墓道壁画得以表现；在文艺复兴时期的绘画上，不明飞行物随时出现于天空之中；而美国航天局公布的太空照片上，更有大量......