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生产性粉尘的职业危害与防护
蔡淑琪编2010 年出版131 页ISBN：9787502037031本书主要内容包括：生产性粉尘的定义和分类，生产性粉尘的来源和控制措施，尘肺病的定义和分类，职业健康监护以及职业病维权。
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有毒有害物质的职业危害与防护
曹香府编2010 年出版189 页ISBN：9787502037109本书根据劳动者在作业场所中所接触的不同有害有毒物质，重点介绍了有机溶剂，金属与类金属化合物，刺激性气体与窒息性气体，苯的氨基，硝基化合物，农药，化合物急性中毒案例分析等内容。...
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重金属污染对农产品的危害与风险评估
滕葳，柳琪，李倩等编著2010 年出版410 页ISBN：9787122092755本书详细介绍了重金属污染对人体和农作物的危害，农产品中重金属污染的来源、迁移等。
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血型糖蛋白的生物学与有关疾病
卢义钦，刘俊凡编著2010 年出版169 页ISBN：9787548701200本书详细阐述血型糖蛋白（GP)与人类疾病相关性，阐明GP的5种主要成员蛋白质结构和基因定位，对GP参与红细胞膜和骨架、维持红细胞正常形态和生理功能起重要稳定作用，并发现30多种GP变种和GP携有MMSs血型系统的抗原...
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食源性寄生虫病的危害与防制
陈艳编著2010 年出版321 页ISBN：9787806628423本书共五章，对食源性寄生虫病的基本概念和分类、诊治食源性寄生虫病常用的实验诊断和研究技术、我国目前流行严重的食源性寄生虫以及我国较少见的一些食源性寄生虫病的流行及研究情况。另外，本书还附有食源性...
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食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南
中国检验检疫科学研究院组织编写2010 年出版187 页ISBN：9787506658812在食品的化学、生物、物理三大危害中，生物危害显得更为突出，是控制的重点。鉴于此，我们搜集查看了近年来国内外食品安全管理体系及HACCP研究成果等正式发表的文献著作，进行综合分析、归纳，同时融入了编著者多年...
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甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探
木泰华，李鹏高著2010 年出版136 页ISBN：9787504737144本书介绍一些有关甘薯的知识，并介绍在甘薯蛋白的营养保健特性研究，特别是抗癌作用方面的一些最新研究成果。