慕斯蛋糕基础课 烘焙食品制作教程

慕斯蛋糕是烘焙饼店中必备产品，也是烘焙从业人员技能培训中要掌握的。本书分为制作基础、杯装类、切块类、装饰技巧四部分。书后配有热量配比表，满足学习者对营养知识的学习。...

经典咖啡调制手册

本书是一本介绍经典咖啡调制方法的书，着重介绍了经典咖啡、时尚咖啡的调制方法，以及咖啡拉花的方法。除此之外，还介绍了调制咖啡的器具、与咖啡有关的传说和品鉴知识，非常实用，且有很强的可读性，适合咖啡爱好者.....

大连图书馆藏 清代內务府档案 20

北京师范大学图书馆藏明刻孤本秘笈丛刊 20

本丛刊从北京师范大学图书馆藏古籍善本中选录明刻珍本、孤本凡40种。确定孤本的范围限于大陆，即凡大陆藏书只此一部，未见各家收藏、着录的；所谓秘笈，即指流传稀少的古籍品种，以大陆公藏单位收藏不超过四家为限。...

中国稀见史料 第2辑 厦门大学图书馆藏稀见史料 1 20

本书收海内外现存复本大约10部以内乃至孤本的明清史料13种（明代3种，清代10种），其中孤本4种（含稿本3种），合计1.05万码，编成21册影印出版，是海内外图书馆、大学、学术机构非常重视的珍贵史料，获得国家古籍整理出版......

图书馆危机管理手册

本书对图书馆危机管理的概念体系进行清理，对图书馆危机的类型及特点进行了分析，提出了图书馆危机管理的原则，构建了图书馆危机管理的策略模型，探讨了图书馆危机预警机制，分析了图书馆危机管理典型案例。...

中医基础20讲

本书系统地阐述了中医学理论体系的形成和发展、中医学的基本特点、中医学的哲学基础、人体结构与功能（藏象、精气血津液、经络、体质）、疾病发生的原因与机理、疾病的防治等方面的基本概念、基本理论、基本知...

农村（社区）图书室工作实用手册

本书编撰《山西省农村(社区）图书室工作实用手册》是为了配合我省公共图书馆服务体系建设，加强我省农村(社区）图书室工作的规范化和标准化建设，为农村（社区）图书室管理员提供实用手册。...

超简单新手烘焙

本书是一本烘焙菜谱书。主要介绍了108道简单易学、美味可口的人气点心。

爱上烘焙第一步

本书基本涵盖了家庭烘焙制作新手最感兴趣的几个品种。