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  • 经典川菜800例

    双福编著2009 年出版168 页ISBN:9787122042170

    本书介绍了经典川菜500例。

  • 过瘾川菜经典全集

    张恕玉主编2009 年出版256 页ISBN:9787543655164

    本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产,重点介绍了最经典的200款好吃川菜的制作方法及制作要点。

  • 经典川菜教室

    张奔腾主编2009 年出版191 页ISBN:9787538442243

    本书图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书共介绍500余款菜品,简单易学,经济实用。让您足不出户,尽享地道的川式美味。...

  • 跟大师学做经典川菜

    李跃华著2009 年出版172 页ISBN:9787536466760

    本书是烹饪大师李跃华从业几十年烹饪技巧和经验的总结。

  • 川菜

    赵成松编著2009 年出版91 页ISBN:9787546400235

    本书主要介绍了川菜的特点和地域文化,语言通俗易懂、图文并茂的为读者展示了川菜的做法和特点。并配有光碟。具有较高的出版价值。

  • 川菜烹饪事典

    李新主编2009 年出版574 页ISBN:9787536467323

    本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。

  • 过瘾川菜 凉菜

    张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN:9787543655157

    本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产,重点介绍了近200款凉拌的制作方法及制作要点。

  • 过瘾川菜 热菜

    张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN:9787543655140

    本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产,重点介绍了近200款热炒的制作方法及制作要点。

  • 海外飘香川菜

    朱万成著2009 年出版108 页ISBN:9787536466913

    本书作者为国际中餐烹饪大师。他创新出100多道中西合璧的美味佳肴。把川菜的麻、辣运用得神奇巧妙,使川菜又扩展出新的空间。

  • 精选家常川菜188道

    尚锦文化编2009 年出版95 页ISBN:9787506455824

    本书精选188道最经典川菜,分禽肉、畜肉、水产、素菜等。

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