酱汁、酱料、酱好菜

本书作者以“酱汁”为主题，制作了101道美味酱汁，并创作出50道不同的创新菜肴，体现出酱汁对一般菜肴变化出不同特色与味道的独特作用。全书从基本型、清爽型、浓郁型、腌渍型、烘烤型以及进阶版六个调味菜肴说...

最新流行酱汁排行榜

酱汁是厨师的生命，能制作各种口味独特鲜美的酱汁是厨师走四方闯天下的必备宝典。本书收集了各式酱汁上百款，包括冷菜酱汁、热菜酱汁、流行粤酱、川酱、湘酱、淮阳酱、闽南酱和烧烤酱、西式酱、成品酱等，一书在...

《营造法式》与江南建筑

本书是“211”研究课题之一，江南文化研究丛书之一，主要通过对宋代名著《营造法式》与江南建筑的综合研究，系统阐明《营造法式》与江南建筑的关系。...

法式糕点制作基础

本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。...

法式西餐烹饪基础

本书为世界著名烹饪学校法国蓝带厨艺学院教科书，主要介绍经典的法式西餐的制作方法及基本制作技法、技巧，图片清晰，步骤图详尽，文字说明全面，是业内人士学习西餐制作的参考书。...

健康100%料理本 番茄

韩式料理 制作详解

《美白基础》共分为5个部分，从理论到实践，详细地向你介绍美白内外调理过程中，各个部分的基础调理、保养步骤，希望这本书能给你的美白大计带来确实有效的帮助。...

简单料理健康素

本书是一本强调食用天然蔬果取代素食加工食品，透过简单的调味，带出健康、养生观念的素食食谱。书中不仅是素食料理的示范介绍，还系统性的介绍有机知识，希望把有机生活的概念带给消费大众。...

日本料理职人刀工技术教本

龙门新语文 最时文料理哲思

本书是体现新课标精神的语文读本，培养中小学生科学精神与人文精神。