大约有2,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0056秒)
为您推荐:
j烹饪原料学
浯江烹饪原料学
烹饪原料
100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料卷
中等技工学校烹饪系列教材 原料知识
吉林烹饪原料
-
霍力主编2008 年出版322 页ISBN:9787030220257
本书在介绍烹饪原料的知识点上,对每种原料分别从生物学特性和应用特点两个方面介绍。
-
阎红编著2008 年出版276 页ISBN:9787563716371
本书概括介绍烹饪原料的一般知识,突出高职高专理论教学“实用、够用”要求,阐述各类烹饪原料的常用种类、品质特点和烹饪运用规律等理论知识。...
-
赵廉主编2008 年出版487 页ISBN:9787506449939
本书对各种烹饪原料的性质、特点及运用规律作了深入的介绍,在原料的营养价值和保健功效方面阐述得比较详细全面,并有饮食宜忌等内容,且有烹饪事例,能够使学生把理论和实践结合起来,更好的理解和使用烹饪原料。...
-
杨正华主编2008 年出版170 页ISBN:7040230410
本书是与中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》的配套教学用书。本书按主教材章节顺序编写,每章都包括本章知识要点、同步练习题、课外小知识等栏目,题量大、题型多,知识面广而全面,有助于学生全面掌握《烹...
-
蒋云升主编2008 年出版404 页ISBN:9787501967131
-
马健鹰,薛蕴主编2008 年出版286 页ISBN:7506447290
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间彼此关系为主要内容,从理论上对中国烹饪体系之组成部分给予了提纲挈领的展示,从文化角度展现了中国烹饪所创造的高...
-
闫克玉,赵铭钦主编2008 年出版533 页ISBN:7030223951
本书共三篇十八章。第一篇为烟草原料概述,包括国内外烟草生产概况、烟草类型和烟制品类型、烟草生态学、烟草生物学、烟草产量和质量的矛盾及统一矛盾的措施、烟草营养与施肥、烟草栽培制度等。主要介绍烟草...
-
王艺慈编著2008 年出版224 页ISBN:9787122028044
本书介绍了国内外烧结矿与球团矿生产技术的发展现状、烧结生产工艺、设备与技术操作、球团生产工艺、设备与技术操作、烧结矿与球团矿的质量检验等。...
-
福建省中学,劳动技术教材编写组2008 年出版52 页ISBN:9787533426040
-
骆淑波,彭景主编2008 年出版229 页ISBN:9787810841955