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周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273
本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...
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付畅，杨传平著2008 年出版128 页ISBN：9787811312355
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郭丽眉编2008 年出版169 页ISBN：978962143680X
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（英）彼得·梅尔著2008 年出版89 页ISBN：7802254124
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张小娴著2008 年出版317 页ISBN：7530209272
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苏东海，苏东民主编；许文涛，王丽琼副主编2008 年出版249 页ISBN：7122020835
本书主要介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式的面包生产。
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邱勇灵编著2008 年出版111 页ISBN：9787538155730
本书介绍了50种创意面包，其中包括日式汤种、花式拘烤、欧式创意、花式大理石和创意吐司几大类。书中详细介绍了器具、烘焙材料、烘焙用酵素等基础面包制作的知识。每款面包制作中，都配有相关步骤的彩色图片。...
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黄兴，唐墨主编2008 年出版260 页ISBN：9787535837875
本书是《读者》杂志签约作家文集，本书为生活体悟篇。
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林坤纬编著2008 年出版111 页ISBN：9787538155747
本书介绍了50种创意面包，其中包括日式汤种、花式拘烤、欧式创意、花式大理石和创意吐司几大类。此外，书中还详细介绍了器具、烘焙材料、烘焙用酵素等基础面包制作的知识。每款面包制作中，都配有相关步骤的彩色...
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（日）村上春树著；林少华译2008 年出版163 页ISBN：9787532745999
本书为日本著名作家村上春树文集中的一种，是在《青春三部曲》和《挪威的森林》之间的承前启后之作，六个精巧的短篇小说，合力勾勒出又一个村上春树式的青年——永远是懒懒散散，永远是妙语如珠，看见正经人物就要发...
