大约有1,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0107秒）
为您推荐：
红茶赏味指南
威士忌赏味指南
日本酒赏味指南
title自酿啤酒完全指南 精
自酿啤酒完全指南
title自酿啤酒精进指南 精
-
韦万根编著2008 年出版118 页ISBN：9787534940170
-
周茂辉著2008 年出版145 页ISBN：9787501957156
本书直观地描述了啤酒的起源、发展历史和现状，部分弥补缺少啤酒博物馆的遗憾。
-
崔云前主编；董小雷，周广田副主编2008 年出版156 页ISBN：9787122028273
本书系统介绍了微型啤酒的酿造技术。
-
周广田主编2008 年出版212 页ISBN：9787122029959
本书详细地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素、酶、生物的代谢调节、麦汁制备过程与生物化学等内容。
-
田洪涛主编2008 年出版292 页ISBN：9787122013675
本书主要介绍了啤酒工业化生产中涉及到的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。...
-
（德）WOLFGANGKUNZE著2008 年出版751 页ISBN：9787501965960
本书内容包括：啤酒、原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装、清洗灭菌、成品啤酒、微型啤酒屋、环保、能源、自动控制等。
-
袁璐，孙静，纪卫华主编2008 年出版153 页ISBN：9787543648722
本书是一本关于啤酒文化的时尚图书。是青啤集团为了纪念其成立百年的纪念图书。
-
董小雷主编2008 年出版194 页ISBN：9787122027542
本书着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容。
...
-
周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273
本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...
-
金志国，巩升起著2008 年出版199 页ISBN：9787807373506
本书是迄今为止对一座具体的工业遗产类博物馆进行专题研究的首创性专著。
