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江湖川菜365

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蜀晓著2006 年出版262 页ISBN：7204082907
本书反映的是川菜饮食文化及其发展变化的书籍，讲述了川菜搭配技巧，详解菜肴烹制方法等。
大厨私房秘诀蒸健康100道

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朱秋桦编著2006 年出版80 页ISBN：7538146172
本书迎合现代人的口味及饮食习惯，依不同烹饪材料分类成100道菜肴。
大厨新煮张主菜篇

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张正龙，张正东编著2006 年出版76 页ISBN：7543927926
本丛书分前菜，主菜，点心，汤羹四本，从普通家常菜入手，精选全国各地经典菜肴，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法。...
大厨新煮张汤煲篇

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张正龙，张正东编著2006 年出版76 页ISBN：7543927918
本丛书分前菜，主菜，点心，汤羹四本，从普通家常菜入手，精选全国各地经典菜肴，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法。...
大厨新煮张前菜篇

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张正龙，张正东编著2006 年出版76 页ISBN：7543927934
本丛书分前菜，主菜，点心，汤羹四本，从普通家常菜入手，精选全国各地经典菜肴，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法。...
大厨私房酱料200道

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蔡万利著；ToKu Chao摄影2006 年出版95 页ISBN：7538146229
本书主要介绍了各式酱料，共分为七大类，200个品种。通过制作各种酱料，以及介绍各式酱料的适用方法，读者只需依葫芦画瓢，换菜不换酱，就能成倍的变出拿手好菜来。...
大厨新煮张点心篇

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张正龙，张正东，赵松发编著2006 年出版76 页ISBN：754392790X
本丛书分前菜，主菜，点心，汤羹四本，从普通家常菜入手，精选全国各地经典菜肴，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法。...
跟大厨学做家常凉菜600例

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刘万庆，孙玉成主编；程建明，赵海军副主编2006 年出版230 页ISBN：7504456292
本书是各种家常凉菜菜谱，分为蔬菜豆制品类、禽蛋类等。
大厨私房秘诀530招蛋蔬干货篇

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朱秋桦著；Toku Chao摄影2006 年出版96 页ISBN：7538146199
书中详细的介绍了各式蛋、蔬菜、干货采买、选购、保存、处理、烹饪的542种窍门。
大厨私房秘诀280招海鲜篇

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朱秋桦著；Toku Chao摄影2006 年出版87 页ISBN：7538146180
本书汇集了许多国内外资讯，以大家常见的海产品，从采买、处理、烹饪与健康四个大方向出发，针对常产生疑问和容易处理不当的内容，提出解决的诀窍。...

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