植物生物活性物质

本书介绍了各种植物生物活性物质的结构、性质、功能、检测、应用。

功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

药食兼用资源与生物活性成分

本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。

抗生素与微生物产生的生物活性物质

大豆异黄酮 活性研究与应用

本书主要介绍了大豆异黄酮的基本生物学特性以及分离、提取、制备、检测等技术方法和应用，较系统全面地介绍了大豆异黄酮的研究进展，文中涉及的范围较广，学术思想较新，是作者结合自己多年研究成果的结晶。...

生物资源中活性物质的开发与利用

本书介绍了生物资源开发中对有效活性物质的分离、提取及制备的最新技术、活性物质的药理药效学作用及在医药品、机能食品、保健品与化妆品领域的应用。...

植物活性成分开发

本书介绍了植物活性成分及在功能性食品、药品中的应用，近些年来发展迅速，市场潜力巨大。本书前九章系统阐述了9类30种植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析等内容。第十章深入探讨茶...

抗生素与微生物产生的生物活性物质

本书阐明化学结构的抗生素与微生物产生的活性物质来源、作用及主要生物的理化特性。

混合有机化合物定量结构 活性相关研究

本书以环境中较经常存在的非极性麻醉型化合物，极性麻醉型化合物为反应性公顷合物为研究对象，在大量查阅文献的基础上，进行了系统深入的工作，获得了一系列研究成果。...

转型中的劳动力市场：平衡灵活性与安全性 中东欧的经验

本书是国际劳工组织就业战略部的一部新作，对中东欧转型国家的劳动力市场经验做了介绍。