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食品添加剂在饮料中的应用
梁朗都主编2005 年出版266 页ISBN：7501947082本书较为全面地介绍了饮料中使用的各类食品添加剂的理化性能和应用特征，详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料等几大类饮料中的应用特性、方法及实例。...
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食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用
胡国华主编；高金燕，胡小波，万茵副主编2005 年出版352 页ISBN：7502568867本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用
胡国华主编；潘永贵，陈文学副主编2005 年出版343 页ISBN：7502567283本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。
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