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发酵过程解析、控制与检测技术

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史仲平，潘丰编著2005 年出版313 页ISBN：7502568271
本书介绍了发酵过程分析、控制和优化，特别是在线检测、在线控制和最优化控制技术及方法。
发酵食品安全生产与品质控制

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李平兰，王成涛主编2005 年出版426 页ISBN：7502566058
本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...
微生物重要代谢产物发酵生产与过程解析

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陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN：7502574204
本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。
药物与药物相宜

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张云辉，黄际薇主编2005 年出版218 页ISBN：7806779760
本书结合常用药物的药理作用，告诉读者哪些食物可以增强药效、降低药效的毒性、消除不良反应等。
药物与药物相克

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张云辉，黄际薇主编2005 年出版238 页ISBN：7806779418
本书主要探讨常见疾病与某些食物相克的问题，包括内、外妇、儿等各科常见疾病与相关食物的200余条相克现象，本书旨在让常见患者在饮食调养中知所宜忌，以促进健康。...
发酵过程原理

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叶勤编著（华东理工大学）2005 年出版248 页ISBN：7502569162
本书介绍了发酵过程研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵操作方式、影响发酵过程的因素以及发酵过程的优化。
药物制剂技术与设备

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杨瑞虹主编2005 年出版198 页ISBN：7502576223
本书介绍了常用剂型的特点、质量要求、生产技术及主要生产设备的结构和使用特点。
现代发酵微生物实验技术

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诸葛健主编；沈微，唐雪明，方慧英副主编2005 年出版229 页ISBN：7502566538
本书介绍了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察等。
药物分离与纯化技术

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张雪荣主编2005 年出版165 页ISBN：7502572651
本书介绍了纯化技术在制药过程中的作用与发展、分析了混合物的来源、药物的分离与色谱分离技术等。
药物合成反应技术与方法

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李丽娟，叶昌伦主编2005 年出版302 页ISBN：7502565736
本书介绍了理论与实践、药物合成的基本方法、按不同的类型单元分类。

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