食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

发酵技术在中医药中的应用

本书由十二个部分组成，首先作者介绍了发酵技术在中医药中应用的历史，再结合现代生物技术阐述现代生物技术与传统中医药之间的关系，深入地论述了中药发酵的工艺条件、发酵菌种、生产设备等，最后针对中医药发酵的...

膜分离技术在食品发酵工业中的应用

本书介绍了膜分离的基本原理、重要的数学模型和建模方法，膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品、发酵工业不同领域中的应用。本书侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数...

波谱在天然药物结构解析中的应用

核磁共振波谱 在药物分析中的应用

抗生素及化学药物治疗 抗感染药物及其在临床治疗中的应用

色谱在药物分析中的应用 第2版

本书介绍了药物质量的分析现状与进展及色谱综合知识，抗生素和生化药品的分析方法等。

薄层扫描法及其在药物分析中的应用

本书介绍薄层色谱参数、展开剂的选择方法，以及铺板、点样、展开技术与仪器等和薄层扫描法的基本理论，扫描条件选择，定性与定量法等。

微生物在药物研究中的应用

本书采用基础与实际应用并重的方式，对微生物在药物研究中应用的原理、技术方法、研究成果及应用等方面做了系统的论述，特别是对新发展起来的双向固体发酵、宏基因组学、组合生物催化和微生物浸出等多项技术进...

基于脂质的纳米载体在药物递送和诊断中的应用