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塑料制品生产工艺手册 第3版
吴培熙,王祖玉,张玉霞,景志坤等编著2004 年出版713 页ISBN:750255968X本书介绍了塑料母料及360余种塑料制品的原料、典型配方、生产工艺流程、控制参数、生产设备、产品性能及标准。
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肉制品加工技术 第3版
(美)A. M. Pearson,(美)T. A. Gillett著;张才林等译2004 年出版296 页ISBN:7501943559本书主要介绍了肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类,还介绍了美国肉类工业的消费市场、产量、产品结构、加工技术及其配方。
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转基因动物技术手册 原著第2版
(美)卡尔 A.平克尔特(Carl A. Pinkert)编;劳为德译2004 年出版478 页ISBN:7502558071本书介绍了各种重要的实验室动物物种的基因转移。
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中国食品标准汇编 焙烤食品、糖制品及相关食品卷 下 第2版
中国标准出版社第一编辑室编2004 年出版810 页ISBN:7506634791本书分两部分:第一部分为产品及其试验方法标准,第二部分为相关标准。
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