方便食品加工工艺及设备选用手册

大连市学术专著资助出版评审委员会资助:本书全面系统地介绍了方便食品的最新技术和成果，将食品的工艺与设备原理、结构选型有机结合起来，同时介绍了主要设备的维护方法及常见质量问题，为读者提供了方便。...

食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义

本书分四部分：《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》条文释义、《食品质量安全市场准入审查通则》实用说明、法律、法规及相关文件、相关标准。...

长春市农业及食品加工产业合作项目推介会招商项目

新型食品原料制备技术与应用

家制杂粮食品400种

本书分五类详细介绍了近400种杂粮食品的原料、制作及特点，简便易学，实用性强，适合家庭及餐饮从业人员使用。

现代新型谷物食品开发

本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖，独创，先进，附加值等特点。

现代新型蛋白和油脂食品开发

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

食品冷加工工艺

本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。

动物性食品加工学

谈食品选购、加工与储存

本书介绍了常用的食品的选购、加工和储存的科学方法。