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高嘉安主编2001 年出版339 页ISBN：7109069850
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刘亚伟主编2001 年出版406 页ISBN：7501931615
暂缺《淀粉生产及其深加工技术》简介
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张燕萍主编2001 年出版359 页ISBN：7502530355
简介本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质及应用，书中列举了大量的淀粉改性与应用的实例，还收集了许多变性淀粉的检测方法，较为全面地反映了变性淀粉的生产、开发和应用的现状、性质及应用作了介绍。 本书可供...
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黄韶颜著2001 年出版150 页ISBN：7538611177
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洪顺安，王洪法编著2001 年出版80 页ISBN：7534528658
本书共收录照片80余幅，介绍了每道菜的主要原料及制作法要领，内容丰富，通俗易懂，供广大厨师及美食爱好者参考。
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朱清香著2001 年出版83 页ISBN：7501930996
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李承智主编；王明德设计制作2001 年出版85 页ISBN：7806463585
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尤新主编2001 年出版269 页ISBN：7504715395
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凌柏元编著2001 年出版114 页ISBN：7806462104
本书装帧美观，版式设计雅致，内容注重开发原料，每本都有制作的基本知识。本书注文字表述的方法，而是采用箭头示意标出整个制作过程，简单明了，一看就懂，总之，您有了这菜谱书，可以天天翻花样，吃得愉快，吃得健......
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琏笛编著2001 年出版163 页ISBN：7805216959
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