变性淀粉制造与应用

简介本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质及应用，书中列举了大量的淀粉改性与应用的实例，还收集了许多变性淀粉的检测方法，较为全面地反映了变性淀粉的生产、开发和应用的现状、性质及应用作了介绍。 本书可供...

淀粉与淀粉制品工艺学

淀粉生产及其深加工技术

暂缺《淀粉生产及其深加工技术》简介

含缺陷流变性材料破坏理论及其应用

含缺陷流变性材料破坏理论及其应用

国家自然科学基金委资助重点项目。:全书共分8章，即：绪论、分形流变破坏理论，统计流变破坏理论，缺陷位移场的实验研究，局域温度场的实验研究，热磁效应的实验研究，含缺陷流变性材料破坏理论基础，应用。 ...

淀粉衍生物

淀粉是一种可再生资源，用它作为精细化工品的原料，用途十分广泛。而且用淀粉经化学反应生成的各类衍生物，基本上是无毒和可降解的，所以为国内外学术界所重视，它具有广阔的发展前景。我国淀粉工业虽然起步较晚，但.....