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（台湾）欧阳云飞著1999 年出版638 页ISBN：7222026452
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李洁非著1999 年出版352 页ISBN：7806340963
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（台湾）欧阳云飞著1999 年出版320 页ISBN：7222026452
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力因制作；郭生摄影1999 年出版95 页ISBN：7505405527
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曹立滨等编1999 年出版60 页ISBN：7538834230
本书收集编写了豆腐菜肴60种，分别介绍以水豆腐、干豆腐、日式豆腐、内脂豆腐（豆花）等为原料的豆腐菜肴的制做方法。
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陈龙骧，李敏弟著1999 年出版130 页ISBN：7536438788
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陈龙骧，李敏弟著1999 年出版190 页ISBN：7536438265
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张燕玲主编1999 年出版86 页ISBN：750771666X
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张梦井，杜耀文编译1999 年出版525 页ISBN：7543618818
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张国明等编著；秦清泉摄1999 年出版46 页ISBN：7533716612
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